Menù



Antipasti

Bruschetta Fiorentina di Cavolo Nero Saltato € 8,00

Crostone con Erborinato e Miele di Castagno € 9,00

Crostone con Pasticcio di Lardo e Salsiccia € 9,00

Prosciutto Crudo e Crostini Toscani € 10,00

Polentine Fritte con Ragù e Funghi € 9,00

Segato di Carciofi Crudi con Olio Nòvo e Scaglie di Grana € 12,00

Flan di Funghi di Stagione con Crema di Pecorino € 9,00

Prosciutto Cotto alla Brace con Burratina Affumicata € 12,00

Sbriciolona e Mostarda di Fichi Piccante € 10,00

Gran Tagliere “Ci Penso Io” € 20,00

Zuppe Fiorentine e Primi Piatti di Pasta Fresca

Ribollita € 8,00

Minestra di Farro e Fagioli € 8,00

Gnocchetti di Patate con Ragù e Funghi € 10,00

Casarecce di Acqua e Farina con Porri e Salsiccia € 10,00

Maltagliati al Pesto di Cavolo Nero e Pinoli € 10,00

Tortello di Patate allo Stufato € 13,00

Pici al Sugo di Soprassata € 14,00

Pappardelle al Cinghiale € 14,00

Tagliatella al Ragù Nero di Quinto Quarto € 15,00

Risotto allla Zucca con Pancetta Affumicata Croccante e Scaglie di Grana € 12,00

Secondi della Tradizione

Parmigiana di Zucchine € 13,00

Polpette della Nonna in Umido € 13,00

Trippa alla Fiorentina € 13,00

Salsiccia e Fagioli all'Uccelletto € 13,00

Coniglio in stile Medievale con Verza, Pinoli ed Uvetta € 16,00

Peposo all'Imprunetina € 15,00

Baccalà alla Livornese con Ceci Sbollentati € 16,00

Scamorza Fritta con Fiori di Zucca € 15,00

La Ciccia alla Brace e i Suoi Tagli

Bistecchina di Maiale alla Brace con Rape Saltate Piccanti € 16,00

Lombatina di Vitella alla Brace € 18,00

La Tagliata di Controfiletto  della Nostra Bistecca ai Carciofi Spadellati € 18,00

Il Filetto della Nostra Bistecca al Lardo di Colonnata € 22,00

La Bistecca nella Costola (Taglio Min. 0,8 Kg.) € 4,50 x hg.

La Bistecca alla Fiorentina nel Filetto (Taglio Min. 1,2 Kg.) € 5,00 x hg.

 Siete pregati di avere rispetto della tradizione e
NON chiedere la Ciccia più cotta!
...tanto 'un vi si fa comunque!

                                                                                                                                                                           Bobo